CAFÉS 2024-2025

Las Piedritas

Producido en el pueblo de Ajenjal del Valle de Ujarrás, en la casi ya dada por desaparecida región de Orosi, este café es el producto del amor por la innovación sin olvidar de dónde venimos, de la decisión de compartir un proyecto junto con los que más queremos. Es un café honesto, también es un café para todos a toda hora, para los que disfrutan el café con azúcar y leche, para los conocedores del mundo del café, para los que toman café acompañado en las tardes o para disfrutarlo solo en las mañanas.

Finca Las Piedritas comenzó a beneficiar su café cuando Flor, después de regresar de vivir en el extranjero y trabajar en la industria del café de especialidad, convenció a su familia de empezar desde cero pero juntos, un emprendimiento de café. La fortaleza de este café se origina en la mentalidad, habilidades y el corazón de cuatro personas:

Don Walter: Naturalmente curioso y observador, podría decirse que Walter tiene la habilidad de hablar con las plantas. Ellas le confían sus dolores y sus alegrías. Él les tiene la paciencia de escucharlas y darles el remedio que necesitan. Desde ahí, desde el amor por la naturaleza es donde empieza la calidad del café.

Don Max: metódico, detallista y profundamente compasivo, con más de 33 años de experiencia dirigiendo su propio negocio de fibra de vidrio, ahora comparte con el equipo su acumulada experiencia en la administración de negocios. Hace unos 3 años atrás no sabía nada de café. A casi 70 años, está emprendiendo un nuevo negocio, aprendiendo, equivocándose y creciendo. Junto a Flor, ha diseñado camas africanas de secado y secadores solares. También es un maestro en la creación de sistemas de control de calidad

Doña Flor: práctica, detallista y con un fuerte sentido del deber y deseo de las cosas ordenadas y bien hechas, un virgo en todo su esplendor. Doña Flor tiene la habilidad de encontrar con paciencia las soluciones más realistas. Coordina la logística durante la cosecha y lleva los registros de las horas de los colaboradores, doña Flor adora hacer bromas a desconocidos, el buen humor y hace sentir a todos en el equipo muy queridos. Doña Flor siempre nos recuerda porqué hacemos lo que hacemos.

Flor: Observa con la atención de quien sabe que en los detalles se esconde la verdad, y con la paciencia de quien entiende que todo proceso tiene su propio tiempo. Su experiencia de vivir 10 años en Corea del Sur le permite combinar metodología y sensibilidad: diseña procesos con rigor, pero también crea lugares donde otros pueden aprender, compartir y crecer. Esa experiencia tan retadora le dotó con la fuerza de quien empieza de cero sin miedo a equivocarse. Se encarga de la dirección general de la finca y el beneficio, de darle visión al equipo, de control de calidad en taza, de ventas y mercadeo.